以下是“香菇油菜”的一个简单的家常食谱视频制作方法，您可以参阅以下步骤：
### 制作步骤：
1. 准备食材：油菜（适量）、香菇（泡发好的适量）、大葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、植物油（适量）、生抽、盐。
2. 处理食材：油菜洗净，分好棵；香菇切片；葱、姜、蒜切碎备用。
3. 焯水：将油菜放入沸水中焯烫1分钟，煮至断生后捞出沥干水。
4. 煎炒油菜：在热锅中倒入适量植物油，放入一半的蒜末煎出香味，接着放入油菜，加盐调味翻炒至断生，盛出备用。
5. 炒香菇：在同一个锅中，加入适量的植物油后，加入葱姜蒜爆香，接着放入香菇翻炒。
6. 加汤调味：加入半碗清水及生抽，煮开后小火炖煮2分钟，让香菇充分吸收汤汁。
7. 淀粉勾芡：将剩余的淀粉与适量清水混合勾成水淀粉，倒入锅中勾芡，让汤汁更加浓稠。
8. 最终合体：将炒好的油菜放入锅中与香菇一起翻炒均匀。
9. 出锅盛盘：当汤汁均匀包裹在香菇和油菜上后即可出锅，让它成为一盘色香味俱佳的家常美食。
### 小贴士：
* 煎香蒜末是这道菜的特色之一，所以一定不要错过这一步。
* 香菇炖煮时间稍长一些更入味。
* 如果喜欢汤汁比较多，可以适量加水。
* 您也可以通过直接搜索“香菇油菜做法视频”来找到更多相关的家常食谱视频。不过需要注意的是，由于目前无法直接插入视频，建议您在搜索结果中选择具有详细说明和实际操作视频的教程来学习制作步骤。
